らく麺１００

主婦と生活社

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ツルツルッと手軽に食べれる麺だけれど、いつもめんつゆで、ばかりじゃ困っちゃうな…。そんな方のための、とにかく手早く作れてとびきりおいしい、夏場に最適な秒速麺レシピ集。麺をゆでたら、ハイ、もうでき上がり！そんなスピード感でささーっと作れる、あえ麺、ぶっかけ麺、つけ麺、炒め麺、汁麺、そして速攻パスタまでが大集合。料理製作は、「和食パスタ100」「のっけめん100」でも話題沸騰の大人気男性フードユニット・つむぎやと、大好評TV番組「男子ごはん」のフードコーディネートでおなじみの下条美緒さん。無類の麺好きの３人が提案する、夏はもちろん、１年中大活躍間違いなしの保存版の１冊。【もくじ】 ●１．あえ麺　卵、しらす、万能ねぎ／もずく、きゅうり、しょうが／たらこマヨネーズ、青のり／明太子、しょうが、ごま油　チャーシューときゅうりのビビン麺／アボカド、えび、めんつゆクリーム／くずし豆腐とツナのめんつゆラー油　バンバンジー／タイ風ひき肉炒め／トマトと桜えびのエスニック風／にら、黒すりごま、オイスターソース ●２．ぶっかけ麺　キャベツのごま酢あえ、なめたけ／カッテージチーズ、しば漬け、生ハム／梅干しとわかめのごまだれ　とろろ、青のり、紅しょうが／冷しゃぶごまだれ／たことアボカドのイタリアンドレッシング ●３．つけ麺　（そうめん）梅、とろろ昆布、油揚げ／ピリ辛とろろ納豆／すだちみょうが／のり、キムチ、長ねぎ　（うどん）なめこそぼろカレー／トマト、みそ豆乳／さばみそ缶、ごまだれ　（そば）絹ごし豆腐の豆乳ラー油つゆ／なめこおろし／おろしズッキーニ、しらす　（中華麺）炒めチャーシューとセロリ／たっぷりにんにくと万能ねぎ／み／ナとトマトの冷やし担々風 ●４．炒め麺　アーリオ・オーリオ・バジル／高菜とちくわのしょうが炒め／もやしのアンチョビ炒め　セロリと塩昆布のゆずこしょう炒め／しらすと万能ねぎのペペロンチーノ／豚肉の梅しょうが焼きうどん　韓国風納豆焼きそば／カレー焼きそば ●５．汁麺　くずし豆腐のエスニックにゅうめん／鶏のおろし煮そば／カレークリームうどん／サンラータン麺 ●６．皿あえパスタ　たらこバター、ゆずこしょう／パルメザンチーズとレモン／塩昆布、黒すりごま、にんじん