婦人画報 2025年11月号

ハースト婦人画報社

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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。●いま訪ねたい、美味の宝庫『「日本ガストロノミー」レストラン120』●写真家・大川裕弘”３・０”のアートワーク「境界の景色」●『「数寄者」の現代─即翁と杉本博司、その伝統と創造』開催記念特別版杉本博司の「折々の花」第五十六回弘法さん●明日香村古代日本を知る特別な場所「日本文化、ここから」●おしゃれの地図を広げる、「新たな選択バッグの冒険」「ガストロノミー」とは単に美食を指す言葉ではなく、食材・調理法・文化・歴史から成る総合芸術のこと。47都道府県それぞれに独自の食文化をもつ日本には、地産地消のみならず、地域ごとの豊かな食材や風土、調理法を融合させた「その土地の魅力を体験できる」レストランがあります。そんな土地に根付いたレストランを編集部は“日本ガストロノミーレストラン”と名付けました。北から南まで計120軒、いま、そこでしかできない体験を楽しむことができるレストランを食の専門家たちのご意見をもとに、オーベルジュ、ご当地寿司、カフェまで、新旧を織り交ぜてご紹介します。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なる場合や、掲載されないページがある場合があります。