うどんの秘密 ホンモノ・ニセモノの見分け方
購入済み
あらすじ
コシのある讃岐うどんはニセモノ!?――21世紀に入って空前の「讃岐うどんブーム」到来。全国各地に本場を名乗る店が次々とオープンしたが、はたしてホンモノはどこなのか。“蕎麦の国”から覗いてみると、意外な真実が浮き彫りに。「うどんは関西」とされているが、日本人とうどんのつきあいは古くて深い。稲庭、ほうとう、きしめん、釜揚げ……。伝統と匠の技が交差する。「うどんは馬子が食うもんだ」（『吾輩は猫である』）なんて、もういわせない！ 粋なうどん通になるための、とっておきの薀蓄と秘伝を開陳。［粋なうどん通になるための項目例］（第1章）お江戸のうどんはまずいのか？ （第2章）ホンモノの「讃岐うどん」の見分け方 （第3章）日本全国「うどん」めぐり （第4章）ニセモノの「うどん粉」の正体 （第5章）ホンモノのうどんが食べたい！ （第6章）究極の「おだし」を求めて （第7章）蕎麦の国からのメッセージetc．
商品情報
- 著者
- 出版社 PHP研究所
- ジャンル
- シリーズ うどんの秘密 ホンモノ・ニセモノの見分け方
- 電子版配信開始日 2011/10/10
- ファイルサイズ 0.23 MB
シリーズ
全1冊
作品をシェアする
同じ作者の本
-
うどんの秘密 ホンモノ・ニセモノの見分け方
￥679
購入済み
PHP研究所のおすすめ本
-
白村江
￥1,400
購入済み
-
アジアの蜜は甘いぞ！
￥950
購入済み
-
９つの性格に贈る言葉
￥1,100
購入済み
-
景気浮揚は夜の街から
￥1,100
購入済み
-
アオくんは猫男子
￥730
購入済み
-
ふくろをかえたいおせんべいくん
￥1,300
購入済み
-
THE21 2024年5月号
￥779
購入済み
-
女性の階級
￥1,100
購入済み
-
日本はなぜ世界から取り残されたのか
￥999
購入済み
-
素敵な毎日が増えていく！ 大人“おでかけ”絵日記（大和出版）
￥1,400
購入済み
趣味のおすすめ本
-
学研・進学情報 2012年4月号
￥110
購入済み
-
増補版 言葉への戦術
￥3,300
購入済み
-
なぞるだけで描き方が身につく！デジタル風景イラストドリル 神技作画シリーズ
￥1,870
購入済み
-
ブレない体で、しなやかに美しくキレのある踊りになる！ バレエ体幹ハンドブック
￥1,540
購入済み
-
日本キャリアカウンセリング史
￥2,420
購入済み
-
POG直球勝負 2024-2025
￥1,400
購入済み
-
つなげて楽しむ かぎ針編みの モチーフ124
￥1,600
購入済み
-
すっぴんメンタル 自分の感情に素直になれば仕事も恋愛も大事にできる
￥1,650
購入済み
-
決定版 よくわかる観葉植物
￥1,760
購入済み
-
gas lamp 今日を“いい日”で終えるための問題
￥1,540
購入済み