ダイヤモンド・チェーンストア　2026年1月15日号

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。特集●注目企業に学ぶ、「独自化」の本質と流儀食品MD大全2026COVER STORY価格以外の価値を磨き込み真の独自化を追求する! PART1アンケート調査有力食品小売のバイヤー51人に聞く物価高騰、競争激化で客数確保に苦戦付加価値商品の拡充で差別化へ●アンケート解説PART2商品開発のキーパーソンに聞く1イズミ自社初のPB「ゆめイチ」開発MDのローカライズ深化へ2ファミリーマート独自商品・企画が相次ぎヒットお客のニーズに“寄り添う”MDで販売好調PART3専門家解説2026年の生鮮MD1青果部門2026年は相場安に転換か柔軟な売場づくりがカギ2鮮魚部門相場高は継続か 需要に合わせた商品化を3精肉部門品質と価格以外の価値創出へ問われるのは“献立提案力” 4総菜部門「読み」と「変化への打ち手」の使い分けが肝要PART4敏腕バイヤーの戦略1青果ウジエスーパー競争力の源泉は市場・生産者との関係性「部門横断」の取り組みも着々と進行中2精肉万代厳格な調達基準とインストア加工で高品質を実現! 「牛肉といえば万代」と関西で評価される理由を解剖3鮮魚平和堂刺身・寿司の品揃え強化で集客増へカギ握る天然魚活用と「瞬間MD」4総菜イズミ自社ブランド「zehi」を軸においしさ訴求し差別化図る5グロサリーサミット価値訴求型PBで競合店と差別化商品開発強化のカギは部門間連携ダイヤモンド・チェーンストア編集部が選ぶ2025年流通業界10大ニュースTHE INTERVIEW●神戸物産代表取締役社長沼田博和「食のインフラ企業」を志向し、売上高1兆円達成をめざすTHE INTERVIEW●大阪屋ショップ代表取締役社長尾﨑弘明フォーマット管理、新DC開設、中京圏進出次の成長を見据えたさまざまな戦略を推進NEW STORE REPORT宮城県岩沼市ヨークベニマル岩沼店東京都東久留米市生鮮市場TOP東久留米店（マミーマート）滋賀県大津市フレンドマート南郷店（平和堂）連載StratModel楢村文信の激変時代の小売マーケティングDCSレポート1ウエルシア・ツルハがついに経営統合! 2巨大共同仕入ニチリウの現在井本悠樹のトレードマーケティングのススメPwCコンサルティングの小売業の望ましい未来を考える塩原淳男の青果売場大改革! 鈴木敏仁のアメリカントレンド牧野武文のチャイナ＆アジアトレンドWORLDNEWS クローガー、EC戦略を再設計 ほか海蔵寺りかこの今日も売場で考えた。MARKETDATA INDEX 景気を読むMD EDITION2025年度上半期注目カテゴリーランキング特集POWERCATEGORY2026●加工食品：ぽん酢／加工酢／つゆ（鍋物つゆ・すきやきの割下除く）／中華調味料／ルウカレー／カレーレトルト・缶／レトルトパスタソース／即席味噌汁／食パン・食卓パン／ソーセージ／砂糖／水産・ビン缶詰／キムチ●菓子類：ガム／グミ／ビスケット／錠菓（エチケット・機能）／ヨーグルト●飲料・酒類：豆乳／乳酸飲料／ノンアルコール飲料／ワイン（果実酒）／RTD／米焼酎／ビール／ウイスキー●生鮮食品：ブロッコリースプラウト／豆苗／菌茸類●雑貨：ラッピングフィルム／トイレ用芳香・消臭・防臭剤／衣料用合成洗剤／虫よけ剤・虫よけ器注目マーケティングトレンド企業ストラテジー104週販促カレンダー新製品情報注目プロモーション