フレンチ・レストラン フィガロの物語
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作品情報
フランス料理の調理長として「現代の名工」に表彰された著者が振り返る、料理人人生の物語。開業50年を迎えるフレンチ・レストランとして、成功あり失敗あり、しかし常にぶれない姿勢を保ち続けた著者の職人魂。そして次世代につなげたいメッセージ。その人生哲学、フランス料理のエスプリへのこだわりに触れる一冊です。
- 著者
- 出版社 世界文化社
- ジャンル
- シリーズ フレンチ・レストラン フィガロの物語
- 電子版配信開始日 2017/04/14
- ファイルサイズ 14.81 MB
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