台湾漬二十四節気の保存食

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あらすじ

※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。季節を味わう、台湾の丁寧な暮らし「心が満たされるおいしさとは何かしあわせな食事とは何か。豊かな暮らしとは何か。それをしっかりと教えてくれる教科書」－松浦弥太郎松浦さんも推薦！台湾のベストセラーレシピ本、翻訳版の登場です。本書は二十四節気ごとの旬な食材を保存する方法を、美しい写真とイラストで紹介している1冊です。紹介されるのは、砂糖漬けや塩漬け、油漬け、酢漬け、酒漬け、天日干などなど。季節のおいしさをとじこめ、風土を大切にする台湾食文化、客家（はっか）文化の知恵が詰まっています。〇毎日の「食」を見つめ直したい方〇健康的な食事をしたい方〇台湾文化や暮らしに興味がある方〇保存食や発酵食品に興味がある方〇見ていて楽しくなる本を探している方に台湾が教えてくれる「季節と風土を大切にする健康的な食文化」「台湾版丁寧な暮らし」をお楽しみください。［著者紹介］種籽設計／Seedesign台湾のデザイン事務所。グラフィックデザイン、WEBデザイン、プロダクトデザインなどを手掛けるほか、体験をデザインする「ストーリーテリングデザイン」を提供。「Seed節氣食飲研究」として、土地や歴史に根付いた食、農業や伝統的レシピ、自然の中の動植物などについて研究・発信している。二十四節気や食に関する書籍を台湾にて多数刊行しているほか、イベント企画や食品・料理の提供など、風土や食に関わる体験を総合サービスとして提供している。※本電子書籍は同名出版物を底本として作成しました。記載内容は印刷出版当時のものです。※印刷出版再現のため電子書籍としては不要な情報を含んでいる場合があります。※印刷出版とは異なる表記・表現の場合があります。予めご了承ください。※プレビューにてお手持ちの電子端末での表示状態をご確認の上、商品をお買い求めください。