こだわり蕎麦屋の始め方
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作品情報
脱サラしてわずか１年で、蕎麦激戦区の神田で人気店をつくりあげた著者が教える「ワンランク上の蕎麦屋の始め方」。著者が築き上げたノウハウに加え、人気店への徹底取材で、そのこだわりと秘密を徹底解剖。蕎麦屋の開業準備から、極上店へ育て上げる秘訣まで、店づくりのすべてを惜しみなく公開。
- 著者
- 出版社 ダイヤモンド社
- ジャンル
- シリーズ こだわり蕎麦屋の始め方
- 電子版配信開始日 2016/09/27
- ファイルサイズ 26.49 MB
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